Biologico

Ottenuto da uve Pecorino in purezza, il vino si presenta di colore giallo paglierino con sfumature verdoline.
La componente di acidità fresca, caratteristica primaria del Pecorino, viene in parte equilibrata da una buona morbidezza.
La concentrazione di profumi, fiori bianchi e ginestra, ha una lunga persistenza sul palato.

L’augurio che i latini ponevano tradizionalmente a chiusura di una lettera, valeo si vales, “sto bene se tu stai bene”, si traduce su questa etichetta in invito alla convivialità, allo stare bene a tavola, in compagnia. Valeo si vales è anche una dichiarazione d’amore da parte del produttore nei confronti del consumatore e sottilmente rimanda al nome del giovane cantiniere, Valentino.

Gradazione : 13,5 %
Annata: 2020
Vitigno: Pecorino 100%