Lo special porta con se la gioa e l’allegria della nostra famiglia, fresco e piacevole, vuole essere un rose’ icona come il nome che porta. Ottenuto da vigneti di Lacrima di 15 anni posti ad un’altitudine di 180-220 metri sul livello del mare su terreni a medio impasto tendente all’argilloso volti a sud-est. Raccolta manuale all’inizio di settembre, vinificazione con pressatura soffice delle uve, fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 8 giorni (malo-lattica non svolta). Tipologia di rifermentazione: charmat lungo (9 mesi). Affinamento in bottiglia per 3 mesi prima della commercializzazione.

Gradazione: 12,5%