Pecorino per Antonomasia, cavallo di battaglia dell’azienda Cocci Grifoni. Alla vista risulta dorato con riflessi verdi; al naso sprigiona subito tutti i sentori tipici del pecorino da vigneti d’annata; note balsamiche, erbe di campo, menta, ma anche minerali e frutta gialla; in bocca risulta incredibilmente persistente, intenso, con una spiccata sapidità e vaghi sentori di salvia e agrumi

Gradazione: 13,5%