La pinsa è un prodotto da forno a base di un mix di farine (frumento, riso e soia), ad alta idratazione e a lunga lievitazione, che si distingue per la forma ovale e una consistenza unica: croccante fuori e morbida e alveolata dentro. Il nome deriva dal verbo latino pinsère che significa “schiacciare” o “allungare”. È un’alternativa più leggera e digeribile della pizza, grazie anche all’uso di lievito madre.
Informazioni aggiuntive
Peso
1,2 kg
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